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舌尖上的中国观赏石  

2015-06-11 21:42:31|  分类: 奇石 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自liangjfa@126《舌尖上的中国观赏石》

舌尖上的中国观赏石 - liangjfa@126 - 都梁风雅的博客

舌尖上的中国观赏石 - liangjfa@126 - 都梁风雅的博客

一部“舌尖上的中国”纪录片,吊足了人们的胃口,掀起了全世界饮食文化的波澜。这部广视野、深层次,多角度,高品味的中国饮食文化展示,让全世界对中国传统文化的阴阳五行哲学思想,中医营养摄生学说,以及饮食审美风尚,民族个性特征等诸多内容有了一个全面了解。
       中国是一个有着五千年悠久历史,灿烂丰富和博大精深饮食文化的大国。中国人溶于自然的“天人合一”思维,中餐“以食表意,以物传情”的技艺展示,都充分体现了“食出有门”的精髓。
       早在二千年前,孔子在《论语》中就有过关于“二不厌,三适度,十不食”的论述,时至今日仍对我们有极高的理论指导意义。
       中国的饮食文化突出的是,养助益充的营养性,讲究的是,“色、香、味”五味调和的境界说,奇正互变的烹饪调法, 以及畅神怡情的美食观。这也是中华民族在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发,食具研制,食品调理,营养保健和饮食审美等方面创造和积累起来的宝贵物质财富和精神财富。
       由于中华饮食讲究“料、作、食”的精细,内容丰富且博大精深,民族特色鲜明,既兼容又特别,因此,从古至今,历代相传又推陈出新,所以才形成独具特色的中华饮食文化。这种文化,就其深刻内涵,可以简单的概括成八个字,即“精致、悦目、坠情、礼数”。这八个字同时也反映出饮食活动中,饮食的品质、审美的体验,情感的活动和社会功能等所包含的独特文化内涵。它是中华饮食文化与中华优秀传统文化密切联系后的最高境界。
       而令人震惊和不可思议的是,当我们人类为制作一道道色泽鲜艳的菜肴,运用烧、炝、煮、蒸、炸、焖、煨、炖等等技法苦思冥想反复尝试时,大自然却早已在岩浆冷却凝固的瞬间造就了这些美仑美奂的一切。而当我们人类为制作一个个漂亮的菜型,挖空心思精雕细刻时,大自然早已在风、霜、雨、雪磨砺侵蚀过程中,完成了精美绝伦的艺术创作。还是看看这些大自然的杰作吧,或许会给你无限的遐想。

舌尖上的中国观赏石 - liangjfa@126 - 都梁风雅的博客

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