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大红袍茶的泡法  

2015-10-02 08:24:22|  分类: 闲闲堂茶话 |  标签: |举报 |字号 订阅

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大红袍茶的泡法 - zhoujinping67 - 石竹斋
 

 

大红袍是叶的一种,在我国十分有名,特别是武夷山地区出产的大红袍,更是质量上乘,香气诱人。大红袍在中国茶市场上一直是高端尊贵的存在,在泡制时也有多种讲究,今天我也会对大红袍的泡法做一个专业的介绍,让大家看看大红袍茶在泡制时需要用什么水,什么样的茶具,有什么要注意的地方。


大红袍的泡法


1、大红袍用什么水冲泡


 好茶需要好水来泡制,是千古不变的道理,想泡好大红袍最好选择天然的山泉水,如果没条件也要购买成桶的矿泉水,如果非要用自来水泡制,那么就需要把自来水烧开以后多煮一会,然后进行必要的沉淀以后才能用来泡茶。


2、大红袍用多少度的水来泡好


 在泡制大红袍时,水温也有一定的要求,这种茶叶是乌龙茶的一种,适合用高温的水来泡制,最好是刚刚烧开的一百度的沸水来泡制大红袍,这样能让茶香和茶色更加出色。


3、大红袍用什么茶具


 大红袍在泡制时,最好能用那种透气性好的紫砂茶具,可以选择紫砂盖碗,也可以选择成套的紫砂功夫茶茶具。在泡制以前要先用热水把所有茶具都过一遍,能让茶具温度升高,对泡制大红袍很有好处。


4、大红袍的具体泡制


 选择好茶具和水源以后,就可以把三到五克大红袍放在茶具里面,加入沸水开始冲泡,第一泡时三十秒就可以把茶汤倒出,第二泡时时间要泡的长一些,另外要是想用大红袍来泡制功夫茶,茶叶的用量就要多一些,多是茶具的三分之一左右,而且步骤也比较讲究,需要专门的学习才能掌握,大红袍的功夫泡法多在茶楼中出现。 


 


 


大红袍的泡法




有壶泡法和杯泡法两种,人多时宜用壶泡,人少宜杯泡。浸泡时间依照泡饮者的习惯和爱好,适当调节茶量、水量。茶量以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的半数量。水量以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。水温应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。


浸泡时间:第一次以1分钟,第二次1.5分钟,第三次2分钟较适宜,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。


冲泡方法:应注意沸水高冲,到略高于容器面、刮去壶、杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟,可减少茶香飘逸。


品饮方法:品茶应先看水色是否清沏艳丽。橙黄或深橙黄色,水色是否三层分明,以表面有“金圈”者为优,再闻其香,香要清纯无杂气而幽香为佳,三品其味,徐徐入口领略水香是否一致。


二泡:应重点放在茶味上,茶味是否醇厚,有否有较低明显的苦涩味或杂味,茶汤虽吞下而口腔似有物留下,较原来有沉的感觉。


三泡:应重点放在韵字上下功夫,茶汤在口腔中是否有鲜爽感,有一种天然韵味,在喉头有润滑爽口之快感,还未想将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感,武夷岩休十分讲究“岩骨”喉韵咀底,杯底香,(杯中水饮完后闻杯底香等)品茶是一种精神感应,高层次的文化享受。


大红袍茶的泡法 - zhoujinping67 - 石竹斋

 


大红袍的冲泡方法介绍


通常有有壶泡法和杯泡法两种,人多时宜用壶泡,人少宜杯泡。 浸泡时间,依照泡饮者的习惯和爱好,应适当调节茶量、水量、且清温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。以下就是关于大红袍的冲泡方法介绍。


泡法一、功夫大红袍冲泡方法:


1. 洗杯:用开水冲洗茶具,进行洗杯、温杯。


2. 落茶:把茶叶放入茶具,茶量约7-8克,占茶具容量的五分之一。


3. 洗茶:把开水倒入茶杯,在茶叶完全展开之前把水倒掉,洗净茶叶表面涤尘。


4. 冲茶:把滚开的水提高冲入茶杯,使茶叶转动。


5. 倒茶:泡一、二分钟后,把茶水依次巡回注入并列的茶杯里。


6. 喝茶:乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。


泡法二、大红袍简易冲泡方法:


1. 依个人口味加大红袍干茶一撮(约7-8g)放入杯中。


2. 加少量开水(90-95℃),摇动后快速倒去,以醒茶及清洗杂质。


3. 再加开水,冲泡1-2分钟即可饮用;也可倒入小杯中饮用。


温馨提示:


1. 大红袍需要较高的水温(90-95℃),才能让茶叶的滋味比较突出。如水温不够,可让冲泡时间更久。


2. 第一泡的冲泡时间约为1-2分钟后;可根据茶叶适当根据茶的老嫩和茶量的多少来调节时间,以后每泡可延长5-10秒。


3. 大红袍耐冲泡,可反复冲泡7-8次。


以上就是对大红袍的冲泡方法介绍,希望对大家了解大红袍的冲泡方法有所帮助。


 

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